Orfèvre à Paris, successeur en 1819 de Martin-Guillaume Biennais, dont il reprit le fond d'atelier et les modèles ; fournit des pièces pour le sacre de Napoléon en 1804, puis orfèvre officiel de Louis XVIII et Charles X (dont il réalisa toute l'orfèvrerie liturgique du sacre en 1825). Bibliographie : Anne Dion-Tenenbaum, "Jean Charles Cahier et l'orfèvrerie religieuse", dans L'orfèvrerie au XIXe siècle, Paris 1994, Rencontres de l’école du Louvre, p. 24-25.